Defensor del Pueblo advierte del deterioro del derecho a la alimentación por el alza de precios

8/9/2025.- El Defensor del Pueblo, Pedro Callisaya, alertó sobre el deterioro del derecho a la alimentación en Bolivia. El funcionario presentó un informe que revela un alza sostenida en los precios de productos esenciales como la carne, el arroz y el aceite. El "Sondeo de Precios de Consumo General" de la Defensoría monitoreó 21 productos en 20 mercados de 10 ciudades, incluyendo las nueve capitales departamentales y El Alto.

El informe reveló dos tendencias preocupantes. De julio a agosto de 2025, seis productos subieron de precio: carne de res, carne molida, pollo, arroz, harina blanca y aceite a granel. Los mayores aumentos en la carne de res se registraron en Trinidad (+77%), Cobija (+72%) y Oruro (+61%). La carne molida subió especialmente en La Paz (+83%), Cochabamba y Cobija (+82%).

Al comparar los precios de agosto de 2024 con los de agosto de 2025, se registró una inflación en 13 productos esenciales. En Cochabamba, la canasta de 13 productos aumentó un 65.8%, en La Paz un 47.8% y en Tarija un 52.2%. Callisaya afirmó que el incremento constante de precios de al menos seis productos a nivel nacional "establece claramente el deterioro del derecho a la alimentación".